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オーシャン国産うなぎのこだわりとは?

こんにちはhappy01

本日、オーシャンの【国産炭火焼きうなぎ】の焼き場を見学させて頂きましたのでご紹介しますnote

 

温泉でうなぎsign02・・・どうせたいした事ないでしょ~と思われる方がほとんどだと思いますが・・・

オーシャンのうなぎは、一流料亭さんにも負けないこだわりだと知り驚きましたhappy02

 

まず仕入れ先から厳選し、温暖な気候で育った国産うなぎを、毎週生きたまま仕入れます。

そしてなんと、焼き場やうなぎを活かす専用の保管庫まで建設しました!!

うなぎ保管.jpg

ここで水をかけ流し、上から重ねてうなぎがあまり動きまわらにようにして痩せないように保管します。

うなぎ仕入れ.JPG

↑とても元気よく、ピチピチ新鮮ですsign03

生けすで泳がせてるのかと思っていたら・・・それは、痩せるのでダメだそうです。

 

 

そして、お客様からご注文後、職人さんが専用焼き場で炭火でじっくり焼いていきます。

うなぎ1.jpg

綺麗に串にさして表、裏、丁寧に手際よく

うなぎ2.jpg

あっという間に焦げ目がついて

うなぎ3.jpg

秘伝のタレを丁寧につけて

うなぎ4.jpg

焼いてタレをつけてを繰り返し・・・

美味しそうな匂いを漂よわせて完成ですsign03

うなぎ5.jpg

もう見ているだけで、お腹がなりそうでしたhappy02

実は、今がうなぎの旬な時期だそうで、脂がのってて最高ですheart04

 

オーシャン名物になりつつあるこだわりの国産うなぎ。

お値段高めですが、そのこだわりを実際に見て納得です。

テイクアウトでのご注文も人気です。

是非、ご賞味くださいhappy01

うなぎメニュー(持ち帰りあり)-1.jpg

 

 

2021年2月26日 14:50 カテゴリー: 海の見えるレストラン

 

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